妞妞們還記得我們介紹過「薄酒萊新酒節」這個全世界一起共同開瓶慶祝的日子嗎?現在妞編輯要帶大家一起過的「世界白蘇維濃日」同樣也是酒鬼妞妞們不容錯過的嘉年華,在每年五月的第一個週五,全球的愛酒人士將會齊聚在這天品飲白蘇維濃葡萄酒,讓我們一起拿起酒杯倒一杯白酒,大聲說一句:「Happy Sauvignon Blanc Day!Cheers!」。

 

 

 

白蘇維濃是什麼?

首先先來介紹這個節日的主角「白蘇維濃 Sauvignon Blanc」,它是世界七大葡萄品中之一,與「夏多內 Chardonnay」齊名,是非常知名的白酒品種,喝起來十分清爽、純淨,是一款芳香型的葡萄品種,不只是有明顯的青草香氣,在不同的地區種植出來的葡萄,釀造過後還會有不同的水果香氣,有機會會喝出檸檬、葡萄柚、百香果、白桃、奇異果的香味呢!

 

 

 

「白蘇維濃 Sauvignon Blanc」的主要產區,除了有法國的波爾多(Bordeaux)、Lorie Vally和PouillyFume,義大利東北部、西班牙中部、智利、紐西蘭、澳洲以及美國Sonama與Napa等等地區都有機會看到它們的身影!而美國人更給了它一個有趣的名字「Fume Blanc」中文翻譯稱作白芙美,也有一個暱稱叫「白富美」,不覺得這個諧音梗很適合當作送朋友禮物的小故事嗎?

 

 

 

有趣的是「白蘇維濃 Sauvignon Blanc」與很多葡萄酒的釀造手法非常不一樣,像是同樣是不甜白酒的「夏多內 Chardonnay」就會在釀造過程經常浸泡橡木桶,增加酒體厚度以及香草、奶油等等的風味,而為了保持它純淨清爽的風味,白蘇維濃卻較少使用橡木桶,或是只要少少的浸泡一下子而已,也因為這樣白蘇維濃這種品種的葡萄酒,也比較不適合陳年,拿到酒的時候就趕快把它喝掉,不能把它放在藏酒櫃裡太久喔!(找到酗酒的好理由了呢)

 

 

 

白蘇維濃怎麼搭配

在較冷地區的「Sauvignon Blanc」氣味會較清爽,純淨香甜、芬芳迷人的滋味就像是新鮮水果般,尤其是來自紐西蘭的品種還會帶有淡淡芭樂味超級有趣,白蘇維濃更是紐西蘭種植面積最廣、最重要的葡萄品種喔!而這樣清爽的滋味剛好很適合台灣這樣氣候炎熱的天氣,妞編輯自己家的冰箱常常就會準備一支冰好的白酒,隨時都能開一瓶當果汁喝(誤)

 

 

 

白蘇維濃不僅僅適合單喝,這種不甜的白酒是除了香檳之外最適合當開胃酒的品項了,白酒喝起來相對清爽、順口,很適合搭配醬料味沒那麼重的義大利麵、海鮮等等的食物,不管是搭配台菜或是油脂豐富魚肉、生菜沙拉,還有帶有酸度、不辣的白肉料理,都很適合!

 

 

 

而這款「白蘇維濃 Sauvignon Blanc」的葡萄品種更是在台灣非常普遍的一款酒種,不管是餐廳的House Wine還是全聯、家樂福、頂好等等的超市,甚至是超商都有機會看到它的身影;而台灣常見的品牌有紐西蘭的「Cloudy Bay 雲霧之灣」、「SILENI 喜樂尼」,法國的「MICHEL LYNCH 米林其」等等的牌子。妞妞們趕快趁現在去酒專買一罐,讓我們一起在五月的第一個週五和世界一起舉杯慶祝「世界白蘇維濃日」吧!

 

 

 

Source:Cloudy Bay