一年一度的「薄酒萊新酒節」又要開始啦!這是一個屬於酒鬼們能大肆喝葡萄酒的日子,也是一個全世界一起共同開瓶、共同倒數的默契,更被大家稱為葡萄酒界的聖誕節,妞妞們知道什麼是薄酒萊嗎?現在就讓妞編輯來為大家介紹這個酒鬼必知的小文化吧~

 

 

 

薄酒萊是什麼

「薄酒萊 Beaujolais Nouveau」來自法國勃根第地區南邊的「BEAUJOLAIS」區,Beaujolais Nouveau是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒,薄酒萊新酒釀造後不適合久藏,為了配合這樣的特性大家通常在釀造完即會在各大節日拿出來迅速喝光,之後就慢慢開始形成了「薄酒萊葡萄酒慶典」的風潮,訂定在每年11月的第三個星期四當天開瓶,一嚐當年的氣候條件所產葡萄釀造的新酒風味!

 

 

 

薄酒萊新酒同時也被當成當年度葡萄酒的一種指標,以Gamay葡萄為主所釀的紅酒及Chardonnay釀成的白酒為主要品種,它可以知道當年度的葡萄品質如何、風土氣候是不是適合製作好酒的其中一個來源,對於法國人來說慶祝薄酒萊已經像是台灣人過年要吃團圓飯一樣,星期四晚上一定要一起開一場派對,慶祝秋收!

 

 

  

不到時間點還不准開喝呢!「薄酒萊新酒」推廣到世界各主要市場後,意外的全世界的人都還是遵循著「每年11月的第三個星期四當天開瓶」的傳統,即使已經裝瓶運抵銷售地,還是禁止在這日期之前提早上市,而這樣的文化也變成了一種話題和超有趣的葡萄酒盛事。

 

 

 

薄酒萊怎麼搭配

11月的第三個星期四這個時間點剛好在「感恩節」和「聖誕節」前夕,薄酒萊新酒是沒有放進像木桶陳年、單寧低的葡萄酒,喝起來很順口,大眾的接受度也很高,所以薄酒萊新酒時常也會被當成節慶慶祝用酒。

 

 

 

薄酒萊新酒因為沒有經過年份陳年,它喝起來口感清新、果香迷人,單喝就非常的好喝,喝之前只要把它簡單的丟進冰箱冷藏大約半小時左右,適飲溫度大概在11℃~13℃,連醒都不用醒直接拿來灌吧(誤)

 

 

 

如果想搭配餐點,薄酒萊新酒適合與清淡的食物搭配,不論是派對的Finger food、乳酪、甜點或是簡單烹調的海鮮、雞肉等等都可以喔,或是台式的小點像是肉乾、鱈魚香絲等等香氣重的小點心也行(聽起來很適合配水煎包?)

 

 

 

哪裡買得到薄酒萊

2021年的薄酒萊新酒節的時間是11月18日,不過可惜的是2021年的法國葡萄產量低迷,因為氣候不穩定的因素,造成葡萄收成量降低了許多,雖然今年薄酒萊產量的低落,但口感與香氣絲毫不受影響!雖然收成減少,但相對地這樣的新味道就更顯珍貴啦,薄酒萊新酒的酒瓶通常會設計的花花綠綠、充滿節慶氣氛,酒標上會寫有 「Nouveau」或 「En Primeur」,只要看到是薄酒萊的新酒,買下來馬上喝就對了~

 

 

 

今年不只是個大酒類專賣店、酒商都有進薄酒萊新酒以外,就連「全家」、「微風百貨超市Breeze Super」也推出「2021 薄酒萊新酒節」相關活動,帶著大家共同歡慶薄酒萊開瓶日。不管是怎樣的葡萄酒只要跟喜歡的人一起喝都是好酒!妞妞們還沒嚐試過「薄酒萊」嗎?那還不快來試試這樣清爽的新酒,一起歡慶2021全球同步開瓶日吧~

 

 

 

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