又到了「妞新聞調酒小教室」的時間啦！今天要帶大家來到全台灣最智障酒吧「Stupid Bar」和他們一起學居家調酒啦～而且老師都是專業的調酒師呢，長時間在家已經悶壞了嗎？想要好好喝一杯，卻又擔心出門有群聚風險？那就快來看看這些簡易卻精緻的「居家調酒」怎麼製作吧！

 

 

 

超商篇

簡易居家調酒1.雙重檸檬Martini

以檸檬的清香提味，再搭配烏醋讓尾韻帶點酸鹹感，最後再用葡萄柚皮的香氣點綴，口感清爽又帶有豐富的層次，是迎接炎炎夏日的必備消暑調酒。

 

調酒材料：

三得利-196℃強冽-雙重檸檬20ml

琴酒60ml

烏醋一茶匙

葡萄柚皮

 

先拿出一個大杯子，倒入琴酒、雙重檸檬，以及一茶匙（或是一個吧叉匙）的烏醋，再加入冰塊以攪拌棒攪拌均勻，濾掉冰塊後倒出至杯中，將少許葡萄柚皮扭轉並噴出微量葡萄柚香氣至酒液中，雙重檸檬Martini即大功告成！

 

 

 

簡易居家調酒2.大人的檸檬塔

檸檬搭上煉乳，像極了檸檬塔酸酸甜甜的滋味，濃郁中又帶著清爽，再搭配上餅乾的香氣，在鬱悶的居家防疫時來杯甜點療癒心情吧！

 

調酒材料：

三得利-196℃強冽-雙重檸檬90ml

琴酒20ml

煉乳20ml

營養口糧

鹽

胡椒

 

各位酒鬼們，讓我們先把琴酒小樣酒喝掉半瓶（笑），再把瓶中擠入煉乳，充分搖晃小樣酒瓶至酒液呈乳白色，倒入杯中並加入少量冰塊，再將倒入雙重檸檬至杯中。最後拿出營養口糧，捏碎後灑在表面裝飾，再撒上少許鹽巴及胡椒調味，就完成啦～

 

 

 

簡易居家調酒3.雙重葡萄柚 Ginger Brew

使用簡單的的材料襯托出葡萄柚的味道，搖晃後帶出細緻的泡沫使口感極度順口、清爽，非常適合炎炎夏日來一杯呢。

 

調酒材料：

三得利-196℃強冽-雙重葡萄柚100ml

琴酒 45ml

檸檬汁約45ml

糖水 45ml

薑片 3片

 

在雪克杯中倒入琴酒、檸檬汁及糖水，放進薑片並稍為搗碎使薑的味道出來～之後加入4至5顆冰塊一起搖盪均勻後倒入杯中，接著在杯中加入雙重葡萄柚，葡萄柚的微苦風味剛好可以取代苦精，一款清爽沁涼感的創意調酒就可以上桌啦。

 

 

 

簡易居家調酒4.優雅的Spumoni

Campari的草本風味、酸梅汁的微微煙燻感，最後加上葡萄柚的輕甜香味，多種層次的融合，類似於開胃酒的口感，適合搭配大餐一起享用。

 

調酒材料：

三得利-196℃強冽-雙重葡萄柚90～120ml

Campari 10～20ml

酸梅汁少許

 

杯中加入少量冰塊後倒入Campari（可以依個人喜好稍微調整比例），再將雙重葡萄柚倒入杯中，最後再加上些許的酸梅汁，一杯酸甜而不膩的Spumoni調酒就完成啦。

 

 

 

專業調酒師影片教學

 

 

 

全聯篇

簡易居家調酒5.閱讀Gin蘋梅

簡單的吐司麵包，配上帶有些許酸味的蘋果牛奶，喝起來有一種優酪乳的感覺，酸酸甜甜又清爽的口感，白天喝也沒有問題呢！

 

調酒材料：

琴酒（先拿茶葉稍微泡過吸收茶香）30ml

蜂蜜

鹽巴

蘋果茶

吐司

鮮奶油 45ml

牛奶 120ml

檸檬汁 30ml

 

 

將蘋果加上牛奶、鮮奶油打成果汁，再拿另一個雪克杯加入琴酒、檸檬、蜂蜜、蘋果牛奶和些許鹽巴，放進冰塊後搖晃均勻，倒進另一個冰鎮好的杯子裡就完成啦～

 

 

 

簡易居家調酒6.蜂蜜玫瑰花茶

夏日就是要來一杯清爽的氣泡調酒啊！剛開始就能聞到酒體淡淡的玫瑰花香，雖然裡面加了三種不同的基酒，但是甜甜香香又帶有氣泡感的滋味，真的讓完全感覺不到酒味呀，大推妞妞們絕對要試試看。

 

 

調酒材料：

玫瑰花茶 2包

伯爵茶 1包

肉桂棒 1支

砂糖 120g

（前三個是茶糖材料）

琴酒  30ml

生貯酒（可用清酒代替）20ml

白酒 30ml

蜂蜜氣泡水

檸檬汁 少許

 

在玫瑰花及伯爵茶包和壓碎的肉桂棒中，加入200ml的熱水，泡到味道出來後再加入砂糖，攪散以後拿去放涼就成為我們要用的茶糖啦！把琴酒、生貯酒、白酒、檸檬汁以及20ml的茶糖，通通加入冰好的High Ball杯中攪拌均勻，再放入冰塊，最後用蜂蜜氣泡水補滿就好啦！妞妞們還可以拿一些食用花當裝飾，就可以上桌囉。

 

 

 

專業調酒師影片教學

 

 

 

以上這幾杯調酒通通都非常簡單，而且只要簡單裝飾就可以看起來超級專業～妞妞們不想是想要在家裡自己小酌，或是調製一杯給另一半和閨蜜，都可以藉機在他面前露一手喔！快一起來學學看吧～

 

 

 

Source：Stupid Bar、Suntory

 

 

 

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