2021「World Class」世界頂尖調酒大賽正式落幕啦～前5強分別是Closet Restaurant & Bar 的劉欣蓓、、Bar Mood Taipei吧沐的楊淳茹、Bar TCRC 的陳期聖、The Han-Jia Pairing Dinner酣呷餐酒的余瀚為，最後這次的比賽是由「To Infinity and Beyond」的張哲瑋獲得台灣區冠軍啦！他們的店家、他們的調酒妞妞們都去過喝過了嗎？沒有參與到比賽也沒關係，妞編輯特別為大家訪問了台灣區前5強的選手，他們的創作理念，以及在店家裡最推薦妞妞們喝的酒，全都在這裡一次告訴你！之後要去店裡一睹選手風采，也不怕不知道點什麼酒囉～
Closet Restaurant & Bar
劉欣蓓
這次Pop Up Bar「劉欣蓓 Pei」則是將JOHNNIE WALKER黑牌的木質調加以延伸，融合了肖楠木、高山烏龍茶與馬告山胡椒，在這Keeping Walking的忙碌世代，他希望用他的酒當作一個森林的休憩地，來到他面前或許你能坐下來好好的喝杯酒、放鬆一下！雖然比賽時Pei掛的是「Closet Restaurant & Bar」的名字，但妞編輯覺得一定要推薦一下他打造的品牌「UnDer」！
Source：UnDer
UnDer lab是Pei以實驗的角度融合當季食材及生活體驗所打造的小空間，隱藏在CLOSET衣櫥餐酒館的地下室，不定期開Bar並採完全預約制，就好像私廚一般只為面前的12個客人服務，透過一整套的「Cocktail Tasting ＆ Pairings」打造一場令人玩味的味蕾饗宴！除了這次比賽時做的這杯酒「木」，他也很推薦大家可以點「潮間帶」，一杯搭配生蠔，有著昆布風味的調酒，有點dirty martini的感覺，除了來到Closet Restaurant & Bar找他喝酒，有機會別忘了來到UnDer lab體驗看看喔。
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Closet Restaurant & Bar
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
電話：02-27317919
營業時間：18:00～2:00
店家粉絲專頁：UnDer
Bar Mood Taipei 吧沐
楊淳茹
今年比賽真的女力大爆發呀～同樣也是比賽常勝軍的店家「Bar Mood Taipei 吧沐」，他們的調酒師今年同樣榜上有名！超可愛的「楊淳茹 小草」也入選啦，不要看他稚嫩的臉蛋，他可是資歷非常深的調酒師喔！夜店的主力女吧台出生，待過曾入選亞洲50大的酒吧「East End」、更被派去日本銀座超強的酒吧「Bar High Five」工作一年，那樣的資歷在他臉上完全看不到歲月的痕跡啊！而且當天他更是在細節上用心到不行，不只是攤位上有三個評審的小玩偶，根據Johnnie Walker「Keep Walking」的口號，更拍下拍立得讓大家留作紀念，藉此提醒大家不要忘記自己的初衷一起Keep Ｗalking，即使被疫情阻擋也能繼續向前、到世界去遨遊～而他的調酒特別用了五大洲的食材，不只是Pop Up Store的佈置扣緊世界，連調酒也是取於世界！（真不愧是Nick的得力女將，真的太厲害了啦～）
Source：Bar Mood
如果妞妞們要來店內找小草喝酒，他也推薦了大家兩款必點的調酒！Bar Mood的MENE走得一直都是一個中西對照、合併的風格，第一杯是「海上花」，以威士忌做基底，還有菊花的香氣以及麥茶和芭樂的滋味，雖然有著威士忌淡淡的風味，但是喝起來十分清爽即使是不愛威士忌的妞妞都可以接受～另一杯是「加百列的呼喚」酸甜的口感中帶著爆米花香氣的奶油香，奶酒的香氣使口感中的奶香味更加濃郁，尾韻中再帶點金萱茶的清爽，超級好喝！而且Bar Mood的長毛絨沙發和大理石高腳桌更是網美們必拍的場景，各位酒鬼們快一起去喝起來吧～
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Bar Mood
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
電話：0905 773 621
營業時間：18:00～01:00
店家粉絲專頁：Bar Mood Taipei 吧沐
Bar TCRC
陳期聖
來自台南幫！亞洲50大酒吧的「Bar TCRC」裡頭的Bartender「陳期聖 芭樂」來了！TCRC是一棟隱藏在巷弄間的老屋改建而成的酒吧，不管是向內的氣氛還是店內的裝潢，每一個細節都完美詮釋古都府城的神秘內涵，在這裡可以感受到每個Bartender都像是自己的好朋友一樣，舒適的氣氛和滿分的調酒為這夜晚添上了一筆豐富的色彩～不過就是因為TCRC實在太熱門啦，門口常常人滿為患，太晚登記來就沒有位子了！不過八辣（芭樂的台語）說之後大家可以用網路訂位了，想要一睹他的風采絕對要上粉絲專頁上查看喔。
Source：Bar TCRC
這次的比賽他也將台南在地特色「阿婆水」帶進了他的調酒當中，把這款有著香蕉清冰滋味的氣泡飲介紹給大家認識！他也在現場端出了夜市的涼糕、把比賽場地佈置成夜市專屬的玩樂風格，讓人彷彿真的跟著這杯酒浸到了台南～芭樂也推薦大家到TCRC可以點一杯屬於台南的「府城漫步」，利用安平的蜜餞和烏醋，喝起來酸酸甜甜的很清爽，另一杯是他的濃厚改編版「Old Street」，裡頭有著泥煤的威士忌和梅酒，想要體驗在地滋味喝這兩杯準沒錯～
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TCRC
地址：台南市中西區新美街117號
電話：06 222 8716
營業時間：一至四 20:00~02:00、五至六 20:00~03:00、每週日店休
19:00開始接受「登記劃位」，線上也可網路訂位，無法提供六人以上團體座位，恕不拆坐。
店家粉絲專頁：Bar TCRC
The Han-Jia Pairing Dinner酣呷餐酒
余瀚為
哩賀（lí-hó）！來到台南這座城市，少不了就是要來點在地的打招呼模式吧～酣呷（hán-tsia̍h）是台南在2020年新開的一間餐酒館，有著許多超好喝的創意調酒以及超強餐點，結合了在地特色與人情味，最特別的一點就是他們社群媒體上的介紹都是以「台語」為主，來喝酒的同時也能順便練練自己對於台語的熟悉程度呢！妞編輯大推大家一定要來酣呷點他們的「烤咕咕全雞」，皮脆肉嫩雞油還會做成隱藏版拌面，吃完都覺得口齒留香～
Source：The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
而這次闖進前五強的「余瀚為 NONO」更是延續了這樣吃飯配酒輕鬆的特色，在Bar Take Over的時候，做了一杯雖然是以威士忌為基底，但喝起來卻有點點甜甜、香香帶有煙燻蔓越梅滋味的調酒，聞起來有JOHNNIE WALKER黑牌的香，入口後卻彷彿有紅酒般的滋味，秉持著一種「一開始你不喜歡，但我願意讓你試試看」的方式，讓大家知道調酒的變化是無限的，不要特別為自己設下門檻！而這一杯妞妞們去到台南也能點得到喔。
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The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
地址：臺南市南區西門路一段669號
電話：06-2257669
營業時間：18：00～01:00
店家粉絲專頁：The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
To Infinity and Beyond
張哲瑋
拿到台灣區冠軍的就是這間超美的太空酒吧「To Infinity and Beyond」的調酒師「Mars 張哲瑋」啦！這次比賽他也把店裡那奇幻的感受帶了過來，在Bar Take Over的Pop Up Store的環節，哲瑋更是把「JOHNNIE WALKER 黑牌」的陳年、溫順的口感調和了烏龍茶伯爵茶，以及蘋果醋與Basamingo義大利黑醋，並結合了他喜歡的太空電影《星際效應》呈現一杯「唯有愛才能穿越時間、空間、維度」的調酒，將大家帶回18、19年代JOHNNIE WALKER剛誕生的時候，用那些雜貨店會看到和嚐到的味道，做一杯有歷史感的雞尾酒。
「To Infinity and Beyond」從外觀的銀色的大門到進入太空前的艙門，每一處的裝潢都十分別出心裁，就連酒單都充滿設計感非常令人驚艷～店裡用了很多現代科技去做雞尾酒，酒會比較著重在細緻的層次感，而店名的設計也希望大家可以來這邊透過調酒一起「飛向宇宙，浩瀚無垠」！Mars也推薦妞妞們來到店裡，可以先嘗試店內招牌有著清爽花香的「星際飛行」，與酸酸甜甜有著迷迭香以及百里香等等異國元素的「地中海三葉草」喔。想體驗不同時空的調酒就來這裡找Mars就對了～而且「To Infinity and Beyond」也有參加妞新聞這次的「吧吧節」活動，妞妞們可以順便到店裡換一杯超好喝的Shot喔～（更多細節請看這裡）
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To Infinity & Beyond
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
電話：02-87718890
營業時間：週日～四19：00～01:00； 週五～六19：00～02：00
店家粉絲專頁：To Infinity and Beyond
看完2021「World Class」世界頂尖調酒大賽台灣區前5強的介紹，是不是對他們有更有興趣了呀！沒辦法看到比賽現場沒關係，這幾款酒之後在他們店裡都有機會喝到呢，各位酒鬼妞妞快來一起跟著得獎名單跑Bar囉～
Source：JOHNNIE WALKER
