Source: 1855 Premier Cru

 

很多人認為葡萄酒不易開瓶，比較會使用侍酒刀的人，很自然地在喝酒場合經常擔任「開瓶負責人」。其實只要選一把好酒刀，透過簡單的幾個步驟，抓到訣竅，你就會發現開瓶一點都不難！

 

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同樣的場合遇到香檳、氣泡酒，狀況就有些不同，固然氣泡酒開瓶難度較高，但在派對場合，「波」一聲打開香檳，或是拿刀削香檳，往往能讓現場更熱鬧瘋狂。但是優雅又正確的氣泡酒開瓶，可是只能發出微小的「嘶」氣聲， 如同一聲少女的嘆息。

話不多說，以下就用幾個簡單步驟，讓你秒變身開酒達人！

 

 

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紅／白酒開瓶3步驟

1.侍酒刀由三個物件組成：小刀、螺旋狀尖端、槓桿支撐點。用小刀將錫封割開。

 

2.尖端刺入軟木塞中心，垂直地轉進軟木塞，尖端不需要全部旋入，也不要刺穿軟 木塞，避免木屑掉入酒液造成污染。

 

3.以支撐點扣住瓶口，用虎口的力量往上推，當軟木塞只剩下一小節在瓶口時，以左右搖晃的方式就可以順理取出軟木塞。

 

Source: 1855 Premier Cru

 

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氣泡酒開酒4步驟

1.酒瓶中含二氧化碳，開瓶前先靜置一段時間，之後擦乾瓶身的水滴、水漬，撕開錫封。

 

2.用手指和手掌穩固住軟木塞，再轉開鐵環。

 

3.可放置在桌上，也可用手拿起瓶身，以慣用手旋轉瓶身。記住，旋轉瓶塞會讓一些較脆弱的木塞斷裂，所以開瓶是「轉瓶身」。

 

4.感受氣體紮實地將軟木塞往前、往上推，慢慢地將氣體往外洩後，便能輕鬆開瓶。

看起來是不是很容易呢？跟著以上步驟學，你就會發現開瓶可以又快又容易喔！