白色情人節就要到了,在這個浪漫的節日裡,不論是逛街血拼買東西慰勞自己,還是進餐廳點一瓶葡萄酒享受微醺,都是不錯的選擇呢!但平常沒在喝酒的妞妞們要如何向服務生點酒,才會獲得好喝、Cp值又高的葡萄酒呢?妞編輯專訪了台北知名牛排館Fresh & Aged副協理Rick,一起來跟他學習「如何向服務生點酒」的tips吧!

 

 

 

source:妞編輯Choco/妞新聞

當我們到了一間高級餐廳,桌上通常都會放著「酒牌」,上面會顯示著這家餐廳推出的House Wine(餐廳飯店特色酒),這也是餐飲業的特殊用語,如果客人沒有指定要喝什麼酒時,店家會提供幾款葡萄酒讓你做選擇,通常是單杯賣。假如平常沒什麼在喝酒又懶得鑽研酒單上的英文字母,House Wine就是你的最佳選擇。

 

 

 

source:妞編輯Choco/妞新聞

House Wine大部分都會擺在餐廳的吧檯位置,侍酒師會依據葡萄酒的濃淡、國家幫餐廳挑選3~4支不同酒感的紅酒&1~2支白酒。有些人會覺得「這些酒一定是比較不好喝才拿出來推薦」,其實不一定,很多店家推出的House Wine都是相對平易近人,對於新手是非常容易入口的喔!

 

 

 

source:妞編輯Choco/妞新聞

如果你不想只喝一杯(葡萄酒就是要喝一瓶呀~),或你不喜歡House Wine的酒,面對這琳瑯滿目的「酒牆」要怎麼挑選適合自己的酒呢?畢竟開了之後不能退貨,是要忍痛喝完整瓶的!(QQ)所以,妞編輯透過專家幫大家整理3個重點,讓你們挑酒不踩雷!

 

 

Point1價錢

source:wunderstock

「你點了一客1500元的套餐,推薦你的酒可能就會在1500元上下」Rick説,這是餐飲業的習慣,如果客人餐點的價錢不是太高,推薦你再好再貴的紅酒,大部分的客人也不會買單。所以點酒的時候可以給服務生一個價錢的範圍:「請幫我推薦一支價錢在1500~2500的紅酒」,這樣一來就可以避免服務生拿太高價的酒,讓你拒絕很尷尬;或是拿一瓶太便宜的酒,讓你覺得被冒犯喔!

 

 

 

Point2口感

source:妞編輯Choco/妞新聞

可能大部分的人會覺得喝葡萄酒就是要喝法國的,其實不然!「法國的酒要喝到一定程度才能發現它們的不一樣」Rick説,如果是一個不會喝酒的人卻只專注在法國酒,可能會錯過很好喝又便宜的酒款。所以新手選酒,可以focus在酒感(酸甜、濃淡)上喔!

 

 

 

Point3做功課

source:pixabay

以前還是學生時都會被老師要求預習,選酒也是一樣,你越懂相關知識,選出來的葡萄酒可能也會越接近你的喜好!「最重要的就是要做功課」Rick説,不用很專精在國家、產區等比較艱深晦澀的知識,只要大概理解一下什麼葡萄品種的口感你比較喜歡,這樣服務生也比較好挑選適合你的酒款喔!

 

 

 

以上3個重點分享給妞妞們,通常餐廳的葡萄酒都會因為餐廳營運成本的關係,單瓶的價格會比外面貴一些些,所以妞編輯額外補充一個小撇步,帶自己喜歡的酒款再+店內開瓶費,可能會比較划算;但如果你喜歡請服務生挑選的感覺,就可以去店家詢問專業人士喔!

 

 

 

店家資訊>>
名稱:Fresh & Aged Italian Steak House
電話:02 2796 1566
地址:台北市內湖區民善街128號2樓
時間:上午11:30~下午2:00;下午6:00~下午9:00

*即日起至2020/3/31止,每週四同桌點用義式沙拉吧(每位NT$880+10%),享55天乾式熟成美國頂級丁骨牛排「買一送一」。