常常聽到哪間Bar的調酒師們得了World Class台灣區冠軍、Bacardi百加得雞尾酒大賽的前幾名或是哪個得獎的調酒師來客座等等,但妞妞們真的知道他們代表什麼嗎?剛好趁著2019年的結束,妞編輯就來為大家做個今年度的總整理,快跟著妞編輯一起來認識認識這些世界級的調酒比賽,看看誰是台灣區的No.1吧!

 

 

TOP 1 World Class 世界頂尖調酒大賽

 

Source:World Class

已經舉辦了好幾年的「World Class」是全球最大烈酒商「Diageo帝亞吉歐集團」創辦的調酒比賽,Johnnie Walker、蘇格登、思美洛、貝禮詩等都是帝亞吉歐集團旗下品牌,World Class被稱為是「調酒師的夢幻殿堂」,許多國家的調酒師都想爭取踏上國際舞台和世界好手切磋酒藝的好機會。

 

 

Source:World Class

今年5月才剛公布第11屆World Class世界頂尖調酒大賽的台灣區冠軍,由「Testing Room」的調酒師林聖達獲得,他也在世界排名獲得第三名呢!每年World Class比賽都能引起軒然大波,不只要經過重重關卡,連主持人、評審也都是精心挑選,每年台灣區決賽都像在舉辦嘉年華派對一樣,調酒師們都知道World Class在他們心中,就想是奧斯卡獎一般的榮耀。

 

 

Source:World Class

而2020 World Class Taiwan的複賽名單也已經出爐囉~在經過初試的洗禮後,從400多位參賽者篩選出前60名進入下一階段的挑戰!複賽將舉行於在明年2020的3月中左右,之後晉級前30名的選手還得參加兩天一夜的「Bootcamp旅行」,最後的最後才能參加大型的台灣區決賽,讓我們一起期待明年5月將會是誰奪下「World Class世界頂尖調酒大賽」的台灣區冠軍吧!

 

 

TOP Bacardi 百加得傳世雞尾酒大賽

 

Source:Bacardi

說到蘭姆酒大家第一個想到就是Bacardi百加得吧(愛喝Mojito的妞妞絕對不能不知道)!它的身影出現在各大賣場和酒吧之中,而Bacardi也有屬於他們的「Bacardí  Legacy Cocktail Competition 百加得傳世雞尾酒大賽」,這場比賽也是調酒界眾所注目的年度盛事。

 

 

Source:Bacardi

參賽的調酒師必須使用 Bacardi 系列蘭姆酒作為基酒,創造出屬於自己的故事,有著自己家鄉特色的「酒譜」,區域性比賽比完會再前往國際型決賽,最後會再選世界冠軍和區域性品牌大使。2019剛結束的台灣區比賽,前四強為Alchemy Bar的侯絮銨Self Oasis的宋天恩(我們的酒吧6王子之一)Closet Restaurant Bar劉明杰以及To Infinity Beyond的張哲瑋

 

 

Source:Bacardi

像是妞編輯最印象深刻的就是「Alchemy Bar的侯絮銨」自創調酒「Mercado」他夜市文化作發想,以「木瓜牛奶、杏仁茶」作為調酒主軸,最後以台灣傳統豬肉乾裝飾杯緣,超級特別的!期待他們前進決賽後能為台灣拿下一座大獎~

 

TOP 3 Angostura 安格式世界調酒大賽

 

Source:Angostura安格式

來自加勒比海地區,千里達的酒廠「Angostura安格式」跟Bacardi百加得一樣,都是知名的蘭姆酒品牌,他們旗下所製作的苦精也是在業界赫赫有名,而這一屆2019年是「Angostura® Global Cocktail Challenge 安格式世界調酒大賽」的第十屆比賽,也是第一次在台灣舉辦!

 

 

 

Source:Angostura安格式

安格式世界調酒大賽特別將比賽舉辦在千里達嘉年華期間,就是希望未來進到決賽的參賽者,都能進入Angostura安格式的世界裡,親身感受千里達的熱情。調酒大賽在選擇進入決賽的調酒師上也是十分嚴格,光是報名資格就要求必須要有一定的調酒水準和英文能力,調酒師必須用全英文去講解自己的酒譜和故事

 

 

Source:Angostura安格式

參賽的調酒師們必須使用安格式的蘭姆酒與 Amaro 藥草酒,各製作一杯獨創的特製調酒,而代表台灣的選手,還要參加亞洲區決賽,才有機會拿到前往千里達的門票,一旦得到了世界冠軍,那麼他將會成為安格式的品牌大使,巡迴世界各地,直到兩年後再次選出新任冠軍。

 

 

Source:Angostura安格式

對其他國家來說,台灣調酒師的實力、創意、語言能力都是令人驚豔的,台灣能力絕對是一級的,這些優質、世界級的比賽機會也讓更多台灣優秀的調酒師有機會去世界的舞台去發光發熱。

 

 

TOP 4 La Maison Cointreau 君度橙酒調酒競賽

 

Source:Angostura安格式

「La Maison Cointreau君度橙酒調酒比賽」是亞太的區域型比賽,2019年有台灣、香港、新加坡、日韓、越南、泰國等15個國家參賽!比起前面三個雖然範圍較小,不過規模可不小,2018年是首次來到台灣,比賽會以一款經典調酒作為比賽主題,2019年主題就是「柯夢波丹-你的城市繆思」

 

 

Source:Angostura安格式

調酒師們不只要找出屬於自己的調酒獨特的地方,要有屬於自己的故事和歷史,但又不能脫離指定的調酒和君度橙酒,因為La Maison Cointreau調酒比賽的要的是一位有遠見、有內容的調酒師。

 

 

Source:Angostura安格式

2019年的台灣區冠軍,是衣櫥餐酒館CLOSET的調酒師「劉明杰Tom Liu」,他創作了兩杯令人印象深刻的調酒 「Splendicity燦爛之都」與「Yinfinity永續」,酒譜中的各個成分都來自台灣的優質產品,包含來自南部的台灣原生種桑椹,來自中部的紅玉紅茶,來自東部的洛神花,以及台灣特色之一的龍眼蜜。

 

 

TOP 5 Campari 金巴利亞洲調酒大賽

 

Source:Campari 金巴利

妞妞們去到酒吧,應該都看過像是Negroni、Americano跟Old pal這些經典調酒,而這些調酒其中一個重要原料就是「Campari 金巴利」的藥草香甜酒!

 

 

Source:Campari 金巴利

「Campari金巴利亞洲調酒大賽」去年光是首屆比賽就有上百位調酒師參加,不過Campari金巴利對於比賽也是要求得十分嚴格,不只初賽要上傳自製調酒影片,準決賽時更是要將自己的調酒放到店家裡銷售呢

 

 

Source:Campari 金巴利

而今年剛結束的「2019亞洲金巴利調酒大賽」,歷經三回合激烈爭鬥,由來自台南的The Shotting Fun美女調酒師「溫晨舫」(台南酒吧篇找她),以超美又超好喝的作品「The Daily Red」拔得頭籌!台灣區的冠軍將前往義大利與其他國家的冠軍一同爭取亞洲總冠軍寶座。

 

 

亞洲在世界調酒的地位越來越備受矚目,而台灣的調酒師也逐漸在許多世界調酒上大放異彩,在每年挑選亞洲前50大酒吧時也一直都有台灣的名字,不管是全世界的比賽還是地區性的比賽,每一位參加比賽的調酒師都是用盡自己最大的心力去比賽,有機會可以去現場看看比賽,或是去到這些調酒師的店裡,給他們一點鼓勵和支持喔!