每年的3到5月正值梅子產季,清明以前的梅子更是特別的新鮮、翠綠,很推薦大家可以拿來做脆梅,而清明節過後的梅子更加成熟,這時候就可以拿來釀梅酒了,不過要拿到品質好的梅子,準備玻璃瓶等道具都是一場非常花時間的硬戰~但沒關係,妞編輯特別收集了幾場「自釀梅酒DIY」的課程,妞妞們只要人到場或是上網訂整組材料包,就能獲得一罐屬於自己的梅酒啦,想釀梅子酒就趁現在~

 

 

 

自釀梅酒DIY1.Sonbérnor 松柏農 

Source:Sonbérnor 松柏農

「Sonbérnor 松柏農」是一家致力於推廣台灣寶島水果絕妙好滋味的酒廠,並經由果實酒的原理,釀出各式基底風味迷人的水果酒,而到了每年春天的梅酒季,他們都會開辦DIY的課程,而且「Sonbérnor 松柏農」更提供了蘭姆酒、威士忌、琴酒、伏特加、高梁酒和白蘭地6種基酒可以選擇,真的超級貼心呀!除了實體的釀酒課外也推出了推出梅酒DIY組合,讓妞妞們也能約三五好友在家釀起酒來~

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Sonbérnor 松柏農 手作梅酒體驗課

價格:1,580

時間:4/16、4/17、4/30、5/1、5/7、5/8

地點:澄講堂(台北市敦化南路二段180號21樓)

備註:課程人數滿20人才會開課,兩人以上同行95折,加購第二款基底9折

報名資訊請點這裡

 

 

 

自釀梅酒DIY2.自煮生活 Cooking & Living

Source:Pinkoi

不只想體驗製作梅酒,還想學習更紮實的品酒知識嗎?那就快來報名「自煮生活」的課程吧,這堂「釀酒風味課」由遠赴日本學習梅酒製程的品酒師Aaron專業指導,以敏銳味蕾設計出獨特風味酒,帶領大家從味覺出發,使用三種酒款Vodka、Rum、Gin作為基酒,一步步認識釀製所需的各項食材,讓你在梅酒風味品飲之中,自釀出健康又天然的清甜梅酒。

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品酒師的釀酒風味課 - 有機青梅梅酒

價格:2,000

時間:4/9、4/10

地點:自煮生活 蔦屋風味體驗空間(Tsutaya Bookstore 松山店內)

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自釀梅酒DIY3.藍濃道具屋

Source:藍濃道具屋 Lennon Tool Bar

致力於推廣生活美學的「藍濃道具屋」,時常都會推出不同的體驗課程,今年梅酒季找來了全台5家酒類空間合作,透過一整年的實驗推出了新的釀製知識,即將要來與大家分享梅酒的品嚐小技巧啦~在這場工作坊之中,妞妞們可以享用五種不同的基酒浸泡一年後的成品,講師也將逐一向大家介紹各種基酒的特色,以及各式添加物的風味差異,最後製作出一罐屬於自己的梅酒!

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藍濃道具屋 自釀梅酒課

價格:1,500

時間:4/03 台北×山峸二手書店、4/09 彰化×茉莉莉、4/10 台南×小南園子、4/17 台北×米絲阿樂局、4/24 彰化×哈比雪兒

備註:費用包含場地、講師、當日品嚐5種基酒釀造的梅酒、下酒菜、製作 900mL與500ml梅酒各一瓶的全部材料

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自釀梅酒DIY4.梧棲農會

Source:梧棲農會

一年一度各位期待的青梅DIY來囉!為推廣南投縣仁愛鄉農產梅子,及宣傳地產地消、從產地到餐桌的理念,「梧棲農會」每年都會舉辦青梅DIY課程,今年適逢農會百周年,更不同以往舉辦了首度的梅酒DIY,300元的價格超級划算!妞妞們還不快報名起來。

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梅美仁愛 梅來手趣 2022梅酒DIY

價格:300

時間:4/9

地點:梧棲區農會會本部(梧棲區港埠路一段545號)

備註:報名時間即日起至4月1日,請於三日內完成費用繳交

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自釀梅酒DIY5.大目農田

Source:Pinkoi

「大目農田」集結自然農法栽種而成的新鮮胭脂梅、冰糖與三溫糖等材料,帶著妞妞們在回暖的春日親手釀製一壺帶有濃郁柔順果香、金黃澄清酒色的梅酒,購買一組,DIY組,跟著指示就能釀酒啦!一路放置到夏天來臨時,就能加入冰塊,輕鬆享受一杯屬於自己的梅子酒,那清香純真的沁涼感,絕對是平常市售梅酒體驗不到的快樂呀~

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大目農田 青梅酒、胭脂梅酒 DIY組

價格:799

內容物:新鮮青梅、特選冰糖、日本三溫塘、寬口玻璃罐、釀製步驟卡、麻繩、品牌吊卡(酒需自備)

備註:預計3月20日前後開始新鮮採收出貨,出貨前會簡訊通知,請耐心等待

購買資訊請點這裡

 

 

 

自釀梅酒DIY6.Diary Bakery

Source:Pinkoi

妞妞們還是需要老師上課指導,但又沒辦法親自到場嗎?那就來「Diary Bakery」參加線上課程吧~「Diary Bakery」使用台灣優質在地食材與嚴選原物料,堅持不添加人工調味料與防腐劑,讓食物呈現食材的自然風味! 而他們在每年的清明之後就會推出梅酒課程,材料包將會直接寄到家,跟著老師,跟著老師的步驟就能自釀梅酒啦。

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Diary Bakery 手作梅酒體驗・DIY 材料包

價格:1,180(玻璃罐加200元)

時間:4/15、4/22、4/29

內容物:台灣梅子、台灣製冰糖、玻璃罐(可自選是否需採購)、一次性食品手套、料理紙、食譜教學卡、專屬精緻掛牌(酒需自備)

備註:4/10前訂購,預計於4/14出貨、4/17前訂購,預計於4/21出貨、4/24前訂購,預計於4/28出貨

訂購資訊請點這裡

 

 

 

細數每年最迷人的微醺季節,那一定有令人難以忘懷的酸甜梅子季!各位酒鬼妞妞千萬要把握這個機會,錯過只能再等一年啦~