妞妞們上次有跟著一起釀梅酒嗎？（釀梅酒的方式請看這裡），過了梅子的產期來不及為自己釀一盅梅酒了也沒關係，現在妞編輯要來介紹更適合少女的夏日釀酒計畫，那就是甜甜的「荔枝酒」啦～快來一起準備材料，各位酒鬼們喝起來囉！
隨著天氣逐漸升溫，荔枝的產季也來臨了，台灣的荔枝最有名的就是玉荷包和黑葉荔枝了，基本上每一款都可以拿來釀酒，只要選擇新鮮的準沒錯！首先先讓我們來準備材料：荔枝400g、基酒500ml、冰糖100到200g，以及2公升左右的玻璃酒甕（糖大概是荔枝的一半就夠了）。玻璃酒甕要先用酒精消毒過，再用烤箱以130度的溫度烤20分鐘，或是水滾10分鐘等等的方法高溫殺菌，晾乾後就能使用啦。
基酒可以選擇威士忌、琴酒、蘭姆酒等，如果用高粱、Vodka、生命之水的高酒精度數的基酒，那麼妞妞們釀造的時間就要拉長喔～不然酒精的辣味會太搶味，而且時間拉長荔枝味也會更明顯喔。
把荔枝洗淨後剝殼、去籽，之後在玻璃罐裡面先鋪一層冰糖，再鋪一層荔枝果肉，一層一層慢慢鋪上去，只要放到7分滿就可以囉！最後倒入酒液就完成啦，妞妞們也可以在荔枝冰糖中放幾片檸檬片增加香氣～
最後在罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存慢慢等就有酒喝囉，可以觀察荔枝酒的浸泡過程，兩、三個月左右就可以開封，如果是用度數低的清酒大概不到一個月就可以喝了（看酒精度數調整存放時間，因為荔枝量夠多其實不用放太久），完成後濾出果肉與懸浮物就可以開喝了。想要酒味醇厚一點，濾完渣換瓶子再儲藏一陣子，之後荔枝酒不管是加氣泡水、啤酒還是檸檬汁，想怎麼調都順口！
註：文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源，上傳者並非妞新聞或編輯，若影片遭移除敬請見諒
