噶瑪蘭威士忌Kavalan Whisky是台灣自己釀造的威士忌,在世界威士忌大賽屢屢獲獎,而全台首間「噶瑪蘭威士忌酒吧」,就坐落於松江南京錢櫃旁的燒肉餐廳內,隱藏在大酒桶後的神秘空間,沒有高人指點還不知道怎麼進來呢!

 

 

剛進到酒吧,滿滿的橡木桶映入眼簾,從視覺、嗅覺與觸覺上都有特別設計,每一個香味都是經過特殊調配,徐徐海風的味道以及橡木桶威士忌混合的香味,要讓來到這裡的妞妞都有一種彷彿置身在宜蘭酒廠的感覺。

 

 

Kavalan Whisky Bar最特別的是,在這裡可以體驗到從橡木桶內直接取出酒,直飲的驚喜享受,不只在全球少見,全台更是唯一一間。

 

 

Kavalan Whisky Bar的酒單也經過特殊的設計,6款調酒的主題組合在一起,將是一趟從台北到宜蘭酒廠的旅程,分為「日暮」、「人情」、「湧浪」、「豐收」、「山嵐」以及「初心」,每一杯酒還各自搭配了一款特製的台式小點心,每一個細節都充滿了台灣味。

 

 

為什麼說Kavalan Whisky Bar連觸覺都照顧到了呢?來到這裡可以仔細研究他們的酒單,每一個調酒都是用不同的紙質製作的,目的就是要配合調酒主題,像是豐收就有類似麻布米袋的手感喔!

 

 

Kavalan Whisky Bar近期的期間限定新菜單,攜手好食光Keya Jam的得獎果醬,顛覆大家對於威士忌搭配的想像,果醬不只是能拿來塗麵包,還能配酒喝呢!

 

 

精選三款原酒,包括波本桶威士忌配上茉莉島嶼醬、Oloroso雪莉桶威士忌佐以春日野莓醬香甜可口,最後是煙燻泥煤桶威士忌搭配純粹金棗醬,不論是嘗一口果醬再品飲威士忌,或是讓果醬與威士忌在嘴裡交融,都讓威士忌的風味更滑順、有層次呢。

 

 

另外還有3款創新調酒組合,分別將不同口味的果醬融於調酒或小食之中, 綠色的是這次妞編輯覺得最特別的一款是這杯芥末酒「Vert Breeze」,是以Kavalan Gin為基酒,加入阿里山山葵及柚子果汁,杯緣還有柚子粉末,山葵的後勁直接嚇傻我,又辣卻又令人上癮(這杯酒有夠派,超嗆)

 

 

妞編輯最推的是橘色的「Old Town」,以波特風味桶威士忌為基底,加入台灣鐵觀音茶與佛手柑,有著太妃糖的香味及甜感與還有柑橘微酸,香甜好喝!

 

 

3款純飲威士忌與果醬的搭配,以及3種果醬調酒,總共6種不同滋味的噶瑪蘭酒,讓妞妞們盡情享受!12月8日前都能喝到這幾款期間限定果醬酒喔!

 

 

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Kavalan Whisky Bar

地址:台北市中山區南京東路二段1號2樓

活動時間:11/29~12/8 Kavalan Whisky Bar(12/6暫停一天)