下班想放鬆來點不一樣的嗎?冰品創意越來越多樣化了,加入酒香元素的冰淇淋,讓你品嚐冰品的沁涼同時,還能享受「臉紅紅」微醺!

 

1.駱師傅法式冰淇淋

成熟大人味充滿幻想

 

偏好濃厚酒味的酒鬼們看過來!Weiss煙燻黑巧克力與泥煤威士忌組合,可是頗受好評,LAPHROAIG泥煤威士忌(40%)+Weiss煙燻莊園黑巧克力(70%)冰淇淋一入口,威士忌中的泥煤風味從開始到結束都強烈存在,和濃郁的黑巧克力煙燻味連成一線,並延伸到餘味,好豐富的層次感啊!

 

 
 
 
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法國黑巧克力70%就像直接吃巧克力塊一樣濃郁!輪流選用法芙娜(Valrhona)、韋斯(Weiss)、米歇爾柯茲(Michel Cluize)頂級莊園級黑巧克力大、量、添、加!接著加入數種烈酒精密調味,入口時可以感覺到巧克力的風味層次展開,受到許多巧克力愛好者的強烈支持!

 

 (source:駱師傅法式冰淇淋之家

 

 

還覺得酒精濃度不夠嗎?更厲害的來了,這款吃了會讓你全身暖呼呼的烈酒霜淇淋,就是「58度金門高粱」啦!這怎麼能錯過呢!(心動)

 

 (source:駱師傅法式冰淇淋之家

 

 

平日小酌的駱師傅,把獺祭清酒保留香氣急凍成冰,推出「獺祭.醇酒冰淇淋」,保留精碾純米的華麗甜味與一抹爽口的微酸,並採用30天限量訂製的方式,造成搶購。

 

 (source:駱師傅法式冰淇淋之家

 

 

駱師傅法式冰淇淋每日都會推出限量口味的霜淇淋,這款要你運氣(人品?)夠好才能吃得到啊!「蝶豆花葡萄烈酒」以少女心的粉藍色,配上大人味的葡萄烈酒,不只拍得美,吃了還有微醺效果,限量販售,賣完為止!而配上歐洲小紅莓口味的則是「蝶豆花燒酒」,酸甜好滋味,意想不到的美味絕配。

 

 
 
 
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平常不喝酒的女生都覺得好吃的,是這款「燕麥燒酒蜂蜜」,為突顯此款霜淇淋的淡雅高貴,偷偷加入了龍眼蜜,緩衝酒精烈辣感並保留燒酒香氣。

(source:駱師傅法式冰淇淋之家

 

駱師傅法式冰淇淋之家(台北永康店)

地址:台北市永康街4巷26號

電話:02-2358-7799

營業時間:

週一至週四 12:00 ~ 21:00 

週五至週日 12:00 ~ 22:00 

 

 

 

2.ZEIT X LINCK 采。時代

Gelato+美酒好醉人

 

是老闆ZEIT跟LINCK品牌聯名的跨界合作,才有了這家可愛的采時代義式冰店。將義式冰淇淋、酒、甜點三種元素透過各種方式的組合,激發出不同火花滿足各種味蕾。

 

 
 
 
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Gelato義式冰淇淋,是義大利的國民甜點,手工製作不使用人工香精或甜味劑,強調天然、健康、無負擔,與一般常吃的美式冰淇淋相比,美式冰淇淋通常在製作的過程中加入了許多奶油,而Gelato用的是鮮奶讓冰淇淋口感較為滑順清爽綿密。

 

 

(source:ZEIT X LINCK 采。時代臉書

 

 

因此在台灣這種炎熱潮濕天氣下,一拿出來超快就融化的阿!所以小酒窩要特別提醒大家,吃Gelato想多拍幾張美照時,動作可要快,然後吃完再修圖打卡也不遲喔!(認真貌)

 

 (source:ZEIT X LINCK 采。時代臉書

 

 

西西里開心果 & 大象奶酒

 

Amarula南非大象奶果酒,用的是南非marula樹的果實釀成的酒,據說大象非常喜歡吃marula樹的果實,吃完後會搖搖晃晃呈現微醺的感覺(也太可愛)這才讓南非人發現這果實可以釀酒!用果實中特殊的奶香釀成奶酒有著更清新的果實香氣,搭配店裡最自豪的西西里開心果,就成為喜歡奶酒的人另一樣獨特的組合選擇!

 

 (source:ZEIT X LINCK 采。時代臉書

 

 

 

Affoshoto阿法奇朵四重奏 

 

采時代總是有味道實驗室的精神,像是這款用「喝」的冰淇淋,Affoshoto阿法奇朵四重奏,就是經典呈現之一。

Step 1:先吃冰淇淋的原味,感受一下義式杏仁糖霜餅Amaretti的經典風味。

Step 2:加入義式濃縮咖啡,咖啡苦味被冰淇淋的甜味中和,是經典affogato的吃法。

Step 3:在affogato中加入第一杯榛果香氣蘭姆酒,讓榛果香氣在杯中蔓延開來,為affogato加入一點大人的味道!

Step 4::你以為加一杯蘭姆酒就結束了嗎?還要再加入一杯太妃糖香氣蘭姆酒,這時融合了榛果與太妃糖的香氣,才是多層次風味的開始。

Step 5:攪拌均勻一口氣喝光光!通常吃到這裡就會發現冰淇淋融了一大半,但是就是要讓冰淇淋融化(咦?)因為這時候就要如同喝shot一般一口氣乾杯,讓融化的冰淇淋中帶著咖啡的微苦與榛果和太妃糖的香氣,還有一點淡淡的酒香,這就是用喝的冰淇淋,會讓你意猶未盡喔!

 

(source:ZEIT X LINCK 采。時代臉書

 

采時代結合許多台灣在地食材,研發出各種不同口味義式冰淇淋搭配酒類或是甜點,實在是太多創意產品,甚至是每次去都會有不同的驚喜,第一次不知道怎麼選擇的話也別擔心,店員都會很熱心介紹,讓客人能夠享受真正的愜意。

 

ZEIT X LINCK 采。時代

電話:02-25589700

地址: 台北市大同區赤峰街35號

營業時間:

週一至週五 04:00 pm ~ 10:00 pm

週六至週日 01:00 pm ~ 10:00 pm

 

 

 

3.N-Ice Taipei

把調酒變成大人系冰品

 

店名N-Ice Taipei是以氮氣化學符號的「N」與天然Natural的「N」為命名,沿用分子料理常見的「液態氮」作為媒介製作,更將天然水果食材運用於冰品之中,並以調酒混搭概念為基礎,研發出液態氮冰淇淋系列。「N」碰上「ICE」之後,「Nice」就成了這家店的宗旨。

 

(source:N-Ice Taipei臉書

 

 

Nice產品擺盤 調酒和冰品完美結合

 

液態氮冰淇淋Liquid Nitrogen Ice 「經典古巴莫西多冰淇淋」

 

調酒Mojito變身成一球球冰淇淋,以檸檬汁、薄荷葉、砂糖再倒入液態氮,瞬間騰雲駕霧製成「經典古巴莫西多冰淇淋」微醺系冰品!上桌時飄散著乾冰效果,品嚐時薄荷清香在口中散發,搭配炙燒過後的柳丁,吃了幾口後可再淋上蘭姆酒增加風味層次,所以吃完後酒測不會過喔!(喝酒不開車,開車不喝酒)

 

 (source:upmedia

 

 

 液態氮冰淇淋Liquid Nitrogen Ice「葡萄可爾必思液態氮冰淇淋」

 

回憶一下美好初戀,試試這道小清新風格冰品。將「巨峰葡萄」連皮一起榨成葡萄原汁,再依比例調配酸甜可爾必思。最後利用液態氮低溫急速冷凍,製作出這道清爽冰品。每吃一口,停留在口腔中葡萄香氣久久不散,青澀甜美,臉上只有不經意的嘴角上揚。

(source:N-Ice Taipei臉書

 

 

雪花綿Snow Ice「咖啡雪花綿佐咖啡凍丁&自製威士忌糖漿」

 

基底選用義式濃縮咖啡Espresso,透過蒸汽的壓力,瞬間將咖啡液抽出。而為了保持香醇厚實的咖啡原味,不加入一滴水,僅搭配牛奶依完美比例調製成冰柱,配上Q彈的咖啡丁與台灣珍珠,創造出豐富口感。最後,威士忌糖漿在自製過程中僅留有威士忌獨有的香氣,將它淋上咖啡雪花綿,在味覺上的層次感又增添一種令人意想不到的驚喜。

  

 
 
 
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冰霜Smoothies 「綠檸檬冰霜&自製波特酒藍莓醬」

 

以不添加任何一滴水的方式,將水果打成汁後直接製成冰霜,擁有如同冰沙般細緻的口感。「綠檸檬冰霜佐自製波特酒藍莓醬」,使用來自於葡萄牙的陳年波特酒,帶有迷人的波特酒桶香氣及甜味,加上藍莓的酸,再經過5小時的融合熬煮,醬汁有著藍莓的香氣,尾韻帶有波特酒的香醇味道,冰品豐富有層次,再與檸檬冰霜搭配,酸酸甜甜迎接初夏的到來。另外,「西班牙桑格里拉冰霜佐紅酒燉蘋果」是以西班牙常見的Sangria桑格里調酒為概念,也可以嘗試看看,特別醒腦呢!

  

 
 
 
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Nice環境服務 奢華質感空間網美最愛

 

一到店門口看到店外的霓虹燈裝飾設計,小酒窩心想這肯定是網美們必拍打卡景點,能夠讓視覺先享受環境,接著讓舌尖好好品嚐充滿驚喜、層次的冰品,是多麽幸福!N-Ice Taipei店內以白黑金為主色調,搭配大理石元素,明亮又具時尚感的舒適環境,就是希望能打造一個奢華感的美學空間,給客人優雅Nice的服務。縱使目前許多店家紛紛出走東區,但N-Ice Taipei仍選擇在這裡紮下根,除了要顛覆對冰品的想像,更希望讓客人重新找回好吃與吃好的味覺。(眼角濕濕的)

 

 

(source:N-Ice Taipei臉書

 

 

N-Ice Taipei

地址:台北市大安路一段31巷42號(靠近捷運忠孝復興站)

電話:02-8771-6601

營業時間:週一至週日 11:00-21:00