妞妞們去過日本嗎？去日本的時候有去過日式的酒吧嗎？現在大家不用出國，也能在台北東區感受到濃濃的日式風情喔～位於台北東區的「WA-SHU和酒」老闆是一位日本人，立志推廣日本飲酒文化，不只是提供了許多日式酒類，店裡最知名的就是他們一手打造的風味調酒！
「WA-SHU 和酒」有著極其低調的門面，深灰色的櫥櫃上擺著滿滿的酒杯、酒器和酒瓶，不知道的人經過還以為那是一家商店呢！老闆「稻葉智章 Tomo San」是一位貨真價實的日本人，歷經了在東京、倫敦、蘇格蘭的酒吧、餐廳、釀造所之後，因為娶了一個台灣老婆，而決定留在台灣開酒吧（真浪漫～），「WA-SHU 和酒」擅長各種風味自家infuse的酒款，所有的酒款都是用新鮮材料去做浸泡，菜單上和酒櫃上的每一個味道都代表著一杯酒。
調酒講求單一風味，讓妞妞們可以完整體驗那個味道在調酒裡的感受，但卻也不會讓人覺得單調、無趣，而是開啟了對於這款味道的新認識！調酒吧上非常豐富，舉凡像是水果、香料、茶葉、花、蔬菜，甚至是甜點、海鮮等等，許多特殊的味道都能被完整呈現在雞尾酒裡頭，那細節完全體現了日本職人對專業的堅持。不只是調酒都是出自自己的手中，「WA-SHU 和酒」連食物都是自製的，PIZZA餅皮也自己桿！
「WA-SHU 和酒」不只是一間酒吧，更是以傳達日本酒文化為使命，店裡使用的酒款也全都是來自日本，藉此讓台灣人對日本文化更有興趣，單一、簡潔、純粹更是他對於酒館的堅持和定義（能把簡單的風味做到最好真的很厲害啊～），妞妞們想要來體驗日本的燒酒、清酒和葡萄酒也可以來到這裡。
妞編輯推薦調酒
一進到店裡，妞妞們就能在牆上看到一大排的英文字，那是店家特別註記的「Top20調酒」，賣得最好的和最不好的前20名都會呈現在上面，讓妞妞們都能有個依據喔！想來點大眾口味，選水果、花香絕對不會錯～像是店家首推給少女的就是「芭樂」。
而妞編輯身為一個愛茶調酒成癡的少女，第一杯當然選擇了「東方美人茶」，同時這也是熱門排行榜的第三名喔！店家利用低溫將茶葉煮進白蘭地酒體裡頭，留下茶葉本身的香氣和風味，最後再用點龍眼蜜畫龍點睛，非常適合喜歡清爽、厚重酒感的妞妞們喔。
第二杯妞編輯點了店家最知名也最有趣的調酒之一「毛豆」（日文發音叫Edamame超可愛的）！一口喝下那在日本仙台機場的記憶全都浮現，調酒師利用茉莉花燒酒去將毛豆的味道和酒體做結合，讓毛豆雖是主體卻不會突兀，裡頭還有加入蛋白，讓整體喝起來有毛豆奶昔的綿密口感，杯緣還有做鹽口杯的處理，讓雞尾酒喝起來更有層次感。
編輯評語
獨特性 ★★★★★
好喝度 ★★★★★
CP值 ★★★★★
好拍指數 ★★★☆☆
「WA-SHU和酒」我會推薦給平常喜歡喝酒、喜歡細細品味一杯調酒的妞妞們，這裡適合細細的品味每一杯酒的深意，好好的享受這個風味帶來的感受！ 「WA-SHU和酒」的酒喝起來的口感我只能用「俐落」兩個字形容，你點了什麼味道，呈現在這裡就是什麼。
不知道是因為每一杯都是新鮮食材製作還是氣氛使然，在這裡完全沒有酒精使人醉到頭痛的感覺，反而會讓人期待想再試下一杯調酒能帶給我什麼樣特別的風味；這裡就像是一個風味圖書館，不藏書而是藏味覺，身為一個浸泡在酒精裡的美少女，我只能說太～愛～了～不過這裡的佈置真的就是像他們的調酒一樣就是「簡單」，就可能不太能滿足想要拍網美照的妞妞囉。
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WA-SHU和酒
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷39號
營業時間：日至四 20:00～02:00（五、六到03:00）
WA-SHU-1 可開放提前訂位
Source：妞編輯Arena攝、WA-SHU 和酒
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