妞妞們平常到酒吧都喜歡點特調還是經典調酒呢？如果是一個愛喝酸味又要有酒感的酒鬼妹子，那麼接下來介紹的「Sidecar」絕對會正中你的心！而且大家知道，這杯舉世聞名的調酒，已經在世界上存在100年了嗎？快讓我們一起來認識「Sidecar」吧！

 

 

 

Sidecar是什麼

「Sidecar」是一杯白蘭地最著名的調酒，配方就是白蘭地基酒以及橙酒、檸檬汁這麼簡單，很基本的烈酒加上酸甜的搭配，不過會因為每個調酒師搖盪的技巧、抓的比例以及平衡，有些許不同的差異，是一杯非常考驗調酒師技巧的酒。（10款白蘭地經典調酒）

 

 

 

如何調製Sidecar

人頭馬Sidecar不僅複雜且平衡度極高，雖然是一杯經典的三合一調酒，卻也是難倒許多人的一杯酒！不過在家無聊想做給自己喝也是沒問題啦～根據國際調酒師協會IBA的材料比例，妞妞們需要準備：

 

50ml 干邑白蘭地

20ml 君度橙酒

20ml 檸檬汁

 

將干邑白蘭地、君度橙酒和檸檬汁倒入裝有冰的雪克杯中，稍微搖盪均勻以後，倒入碟形杯並濾掉冰塊，許多調酒師會在杯中放入橙皮，這樣可增添濃郁風味，放檸檬皮可增加清爽口感，妞妞們可以自行再調整比例，喜歡喝甜一點的妞妞，還能在杯子邊緣擠檸檬汁沾上糖喔。

 

 

 

第一杯Sidecar怎麼來

source:punchdrink

據推測Sidecar是在1921年被發明的，由名聞遐邇的巴黎麗茲酒店，向酒客遞上第一杯Sidecar，當時的歐洲，依舊蔓延在二次大戰的烽火漫天之下，一位駐紮在法國巴黎的美國軍官，風塵僕僕地現身在麗茲酒店，叮囑調酒師以干邑白蘭地、君度橙酒、檸檬汁，調製出令他極為滿意的特製調酒。

 

 

 

Sidecar原本指的是摩托車旁副駕的側車，當時因無法知悉美國軍官的姓名，調酒師便以軍官所坐的側車Sidecar，為他獨特喜好的特調命名，從此Sidecar就被寫入了傳奇調酒的紀錄中，時至今日，這杯調酒依舊在燈紅酒綠的酒吧裡，綻放迷人的璀璨光芒，而調出這杯知名調酒的調酒師，就是當年麗茲酒店的首席調酒師「Frank Meier」。

 

 

 

Sidecar雙瓶隨行紀念禮盒

一杯令人爽口銘心的Sidecar，其中絕對少不了一款特優香檳干邑與君度橙酒，為了慶祝這杯調酒的百歲紀念，人頭馬君度聯手了榮獲三次世界調酒大賽冠軍的調酒教父「Aki Wang」，推出了Sidecar變化版的「雙瓶隨行紀念禮盒」，要來和全台灣的酒鬼們一起舉杯慶祝啦！

 

 

 

 

Aki 保留了經典人頭馬干邑與君度橙酒的比例，同時加入了苦艾酒與茉莉、百合、鳶尾花與佛手柑的多元香氣，那微妙的味道絕對是每個酒鬼妞妞都必須擁有的夢幻單品。而這款全球限量的Sidecar100週年紀念禮盒，已經在Liquid Art 飲識液術的官方粉絲團開賣，有興趣的妞妞都可以上網詢問喔！

 

 

Source：Rémy Martin、Liquid Art 飲識液術