妞妞們還記得我們之前介紹過超特別的「Speakeasy Bar」嗎？1920年美國禁酒時期，販售酒類是一件私密不得張揚之事，進而誕生了許多需要機關或隱藏版入口的酒吧！而位於信義安和站附近的「BAR PUN」更是台北市一家非常知名的秘密酒吧，躲在防火巷裡頭，不仔細看還找不到入口呢～
第一次去到BAR PUN，絕對會傻在路口，這明明是一條超窄的防火牆呀？到底門口在哪裡？千萬不要懷疑妞妞勇敢地闖入就對了！「BAR PUN」就是一家可以合理把人推進暗巷的酒吧呀～（至於確切方法怎麼進去呢，就留給妞妞們自己發現吧！）
PUN的發音在台語中是「蜜蜂」的意思，同時諧音也像香氣的「香」，而這也是BAR PUN的LOGO的由來呢～而店裡的調酒就跟店名的PUN一樣，以「香氣」為主要設計理念，最特別的就是這裡的酒單，竟然是一座「香水塔」，妞妞們可以利用喜歡的香氣選擇調酒喔！
BAR PUN的客人很多元，從年輕的女孩聚會，到情侶約會，還有深沈男子的夜晚行程也少不了BAR PUN，店裡的酒單也有很多創意變化，許多都是店家自己發想，用經典調酒改版後的Twist，每一杯酒聞起來味道豐富、喝起來直接！
店裡的裝潢風格有著簡單的黑白配色以及金屬質感的擺設，不管是檯面選用的大理石材，或是帶有奢華感的燈光投影的方向與位置，都是經過設計的，吧檯的桌子還會微微的發光呢！
＃妞編輯推薦調酒
2022秋季迎來PUN全新的酒單，本季以海拔高度為靈感，於自然中啟思透過香氣品酩，帶大家從低海拔的海岸，ㄧ路遊歷至高海拔山峰，完成嗅覺與味覺旅行，每ㄧ款香氣將代表ㄧ區海拔景色，妞妞們可以選擇任何位置做為起點，展開香味旅程！BAR PUN還有許多超強的餐點和小食（shout out to廚師阿文），妞妞們跑吧前也能來好好飽餐一頓。
海 潛伏
首先是「海」以負海拔做為起點的調酒，裡頭的安息香代表長年封存在海底沈船遺蹟上的木酯、礦物味，粉紅胡椒帶來胡椒、柑橘、茴香味道作為安息香與鮮味的連接，最後加入帶有礦物風味的氣泡水與海藻，透過氣泡，將海岸邊的微風、清爽、鹹鮮盒景色呈現在妞妞們眼前。
田 拔穗
低海拔的第三杯「田」，這也是妞編輯非常喜歡的一杯，我們離開海岸、溪流來到了麥田裡，一片金黃色是對於麥田最直接的聯想，以稻穗氣息為主角，使用波本威士忌與糙米漿作為酒體，勾勒出玉米、胚芽與花生香氣，加入麥茶增添田園滋味，最後淋上自製的奶油玉米泡沫，嚐起來就像是童年回憶中的玉米濃湯餅乾呢。
坡 採收
踏入中海拔的第一站，旅人們走到了坡上，可以想像是一片梯田，種著牛蒡、山楂及茶葉，「坡」以干邑白蘭地為主體貫穿山坡風味，以輕焙烏龍茶加入牛蒡帶出風土，蜂蜜的甘甜搭配山渣的天然酸度做為平衡，熬煮出茶湯，尾韻帶有干邑葡萄果乾香氣，最後放上炙燒過的糖漬牛蒡，提供山坡的色澤與視覺聯想。
花 摘取
中海拔的5號「花」以冷盤為靈感， 做成富郁花香、水果調性可以喝的起司冷盤！先用上帕達諾起司帶出柑橘、堅果香，再加入生長在丘陵的接骨木花，以長時間浸泡去萃取風味，搭配著無花果與蒔蘿，增添些許青草想像，無花果的花長在果實裡頭，有著暗戀的含義，最後點在杯口抹上自製果膠，彷彿是點綴少女的口紅印，超級浪漫～
＃全新沉浸式酒吧
Nest by PUN
今年PUN更以店中店的概念打造全新VIP香氣殿堂「NEST 琥珀蜂巢」，NEST巢是PUN的前傳，是所有故事的源頭也是藴育香氣精華的秘密基地，必須透過一枚只有VIP才能擁有的入場硬幣，才得以進入神聖的蜂巢中心「Nest by PUN」！
以蜂巢的「六角形」作為核心意象，走進地下室酒吧就彷彿是進入一座蜂巢，四周牆面還結合感應式的燈光呼吸系統，巢面能隨著音樂節奏、交談聲響、器皿碰撞聲而透出緩變的光色，隨著桌板鏡面材質映射的流動倒影，讓二座獨立的蜂巢吧台，多了視覺的延伸感。
調酒師化身夜裡的吟遊詩人登場，正式揭開故事篇章，第一季的故事劇本共有四個章節，分別是「初雨」、「雷雨」、「獨雨」、「雨後」，每個章節均由吟遊詩人導讀一段詩作為開場，隨後即以優雅的姿態調製出各章節詮釋的感官雞尾酒！背景的音樂還會搭配調酒師的動作和節奏做變化呢～
「Nest by PUN」捨棄傳統吧台常以一道高檯劃分調酒師與客人的界線，讓每位妞妞們都能近距離觀賞充滿儀式感的調酒動態，與，Bartender們做互動，享受光影互動裝置帶來的震撼與感動，專注感受一場前所未有的沉浸式體驗。
＃新興電子音樂內容品牌
LOGIN
而團隊更找來DJ、創意公司合作，於2021年打造了一個新興電子音樂內容品牌「LOGIN」，將虛幻，想像，不存在於空間的人事物，利用活動，影像，實體化這些思維，並邀請大家一起體驗其中。在年初聯手PUN四週年，舉辦了他們的第一場活動「LOGIN: Trans 虛實之境」，這場派對還獲得全球最大電子音樂媒體「Mixmag Asia」注目，將LOGIN譽為2022年結束前，亞洲必去的十大音樂祭。
在年末之際，LOGIN與寒舍艾麗酒店合作，於首次對外開放的7樓VIP空中花園舉辦派對活動，呈獻年度巨擘之作「 LOGIN: Garden 夢境花園」，集結多位藝術創作者，於2022年11月19日至20日，從午間到夜晚，由18名DJ音樂接力，伴隨20件藝術家裝置藝術作品，共同打造一場不思議的空中花園電音派對。
在如愛麗絲夢遊仙境的虛幻場景中，喝著蜜蜂們為你採集的微醺，在這奇妙的空中花園中伴隨著音樂起舞，享受生活及藝術，親身感受藝術存於生活！妞新聞更為大家爭取到了優惠票價，只要填寫表單，並選取推薦人即可以早鳥價入場啦。（購票資訊請點這裡，推薦人須選編輯姓名Arena）
編輯評語
獨特性 ★★★★★
好喝度 ★★★★★
CP值 ★★★★☆
好拍指數 ★★★★☆
「BAR PUN」從店名到酒單設計都非常的具有獨特性和連貫性，利用香水塔和氣味去挑選雞尾酒，更是妞編輯從來沒嘗試過的體驗！這裡的調酒師陣容也十分的厲害，不管是超有趣又超專業的主理人「Lester」，還是有趣又好聊的「猴子」，都是妞妞們不能錯過的，妞編輯一直相信選對一位調酒師比選一家店來的重要很多，就是有些調酒師厲害到不管調什麼都能打中自己胃口呀～
每杯調酒的價格大致上在450元左右，雖然屬於中上的價位，但是那質感絕對值得這個價錢，店裡有點微暗，吧台桌面會發光，拍食物或拍酒會容易背光，不過自拍卻超級好看啊！就看妞妞們對於「好拍」的定義在哪裡了。而隱藏版的「Nest by PUN」就只能說是超～好～拍～特別的沉浸式體驗，讓人利用五感去徹底體驗「雞尾酒」，愛喝酒的妞妞絕對要試試。
－
店家資訊>>
BAR PUN
地址：台北市大安區信義路四段378巷5號
電話：02-2700-5000
營業時間：一至四 20:00～02:00 （五、六至03:00，週日公休）
Nest by PUN
營業時間：三至六 19:30～22:00（非VIP訂位採預約制）
訂價：2,680元
Source：妞編輯Arena攝、PUN
