首先,先釐清一個重點,不是所有氣泡酒都是香檳!事實上香檳可被歸類於氣泡酒之中,但制定條件相當嚴格,法國政府更規定其他地區、國家的氣泡酒不可標示為香檳。

 

 

 

source:PerrierJouet@facebook 

氣泡酒與香檳的葡萄品種有所差異。「香檳」由於嚴格規定品種,因此多數使用「夏多內(Chardonnay)」、「黑皮諾(Pinot Noir)」與「皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)」這三種品種,但目前也使用如「白皮諾(Pinot Blanc)」等其他品種。

 

 

 

  source:VeuveClicquot@facebook

香檳要同時符合於法國北部香檳區所產、依傳統香檳釀製法進行瓶中二次發酵,且選用規定葡萄品種製成,甚至連葡萄採收的時間等都遵循規定,才可稱為「香檳Champagne」。

 

 

 

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所以,不是看到氣泡滿溢而出的氣泡酒都是香檳喔,能符合所有條件,才能在酒標上打上「Champagne」字樣,很驕傲的冠上香檳之名。以下這幾個品牌在台灣都很常看到的,有機會一定要喝喝看!

 

 

 

1.Dom Pérignon 香檳王 

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說到頂級香檳品牌,第一個想到的絕對是「香檳王」Dom Pérignon唐培里儂,但因為不是很容易唸所以常常被叫「香檳王」,中間盾牌形狀的酒標相當容易辨識,目前隸屬於LVMH集團旗下。

 

 

 

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高貴的價錢讓香檳王成為奢華的象徵,常常出現在大銀幕上。在《鋼鐵人2》電影中,為了慶祝東尼生日的狂歡派對上,當然選擇了「香檳王Dom Pérignon」作為派對用酒。要說是炫富,但不只是有門面,香檳王在品質上是維持穩定極高水準

 

 

 

source:domperignon@facebook

要多麼極致,才能稱之為王 ? 只用兩種經典香檳葡萄品種:黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)。香檳王只在好年份釀造,所有酒款都是年份香檳且來自自家葡萄園,需要陳年至少七年才上市

 

 

 

2.Moët et Chandon 酩悅香檳 

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隸屬LVMH集團的人氣商品「酩悅香檳」可以說是知名度最高的香檳,也是全世界銷售量最高的香檳品牌,每年賣出近3000萬瓶,接近一秒賣一瓶!據說拿破崙每次勝利的時候,都要開「酩悅香檳」來慶祝。它也是最常出現在各頒獎典禮中的香檳,像是NBA總冠軍頒獎和賽後派對都是使用酩悅香檳。

 

 

 

source:妞編輯/小酒窩

慶祝的時候想要帶瓶香檳,卻不知道買誰?選有著大大的金色Moët的酩悅香檳最安全囉。最具代表性的Brut Imperial,完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性,不用台幣2,000元就能帶回家

 

 

 

 source:moet@facebook

香氣非常活潑,透露出清新的白果香 (蘋果、梨子、白桃),柑橘檸檬果香,淡淡的花香與優雅的奶油餅乾及新鮮堅果香,爽口優雅口味輕而不甜。至於Rosé Imperial粉紅香檳則富有濃郁的果味,強烈的香味來自新鮮的莓果,有豐富多汁華麗的口感。

 

 

 

3.Veuve Clicquot 凱歌香檳

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又被稱之為「貴婦香檳」,酒廠創始人的兒媳Clicquot夫人,在接管酒廠之後對香檳做了許多改進,「除渣工序」就是由她發明的,因此才有酒質乾淨透明的香檳!也因此Clicquot夫人被尊稱為「香檳貴婦(Grand Dame de la Champagne)」,凱歌香檳也以一隻頂級款La Grande Dame來紀念她。

 

 

 

  source:VeuveClicquot@facebook

「凱歌香檳」的風格較圓潤豐盈,帶有柔順果香與麝香氣味。經典風味的皇牌無年份香檳在全球120多個國家都有販售,也是全世界銷量第二名的香檳品牌,一年可賣出約1900萬瓶!

 

 

 

source:妞編輯/小酒窩 

「凱歌皇牌香檳」台灣賣場買得到,初聞果香味之後有香草氣息,有著濃郁卻不失清新的口感,價位也是不到2,000元。

 

 

 

4.Krug 庫克香檳

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世界最頂級的香檳之一,KRUG四個英文字代表著最高的品質,產量相當低,每一瓶都有獨立編號,尊爵不凡!創立於1843年,由德國移民法國的Krug家族代代相傳,現在已經是第六代。

 

 

 

 source:krug@facebook 

優異的品質讓Krug被稱之為「香檳界的勞斯萊斯」,是作家海明威最愛的香檳。KRUG Grande Cuvee也出現在漫畫《神之雫》中,被形容為格調很高卻沒有拒人於千里之外的心高氣傲的「紳士無尾小禮服」。

 

 

 

5.Salon 沙龍香檳 

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大大的「S」非常有識別度,也是很多人心中的夢幻香檳!只在好年份生產,平均三年才生產一次,每次也只有六萬瓶左右的產量,相當稀少。不過去年的時候,沙龍香檳的售價比Krug同樣是白中白的酒款便宜呢!

 

 

 

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SALON只生產100%夏多內Chardonnay葡萄的白中白香檳(Blanc de blancs),也被大家當成是白中白香檳的標竿。神之雫裡面Salon也出現不只一次,是相當受到香檳愛好者喜愛的逸品。

 

 

 

6.Perrier-Jouët 皮耶爵香檳

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美麗的花花瓶身一拿出來就讓人少女心爆發!該瓶身是由藝術家Emile Galle於1902年設計,秋牡丹的圖樣也代表皮耶爵香檳的柔和花香調風格。

 

 

 

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在韓劇《德魯納酒店》中張滿月(IU 飾)超愛喝香檳的,讓許多追劇的朋友很好奇劇中出現的品牌是什麼,其中一款就是Perrier-Jouët啦!那秋牡丹特別的瓶身設計實在太好認了。

 

 

 

source:PerrierJouet@facebook 

高品質兼具時尚,讓皮耶爵香檳也成為許多音樂、時尚、電影活動的派對用酒。近萬元難入手沒關係,可以先從無年份的嘗試看看,價錢不會讓人瞬間荷包消瘦的。